最正宗杏子面包的做法

主料:

高粉（140克）、鸡蛋（15克）

辅料:

白芝麻（适量）、鸡蛋液（适量）、杏子酱（适量）、白糖（20克）、盐（1/4小勺）、干酵母（1小勺）、杏子酱（25克）、水（55克）、黄油（15克）

做法步骤：

1、1 准备材料。

2、2除黄油外所有材料混合。

3、3 揉至不沾手的面团到扩展阶段（刚开始会很沾手，揉个20分钟左右就不太沾手了，千万别去加面粉！）。

4、4可以拉出薄膜。

5、5 加入黄油继续揉。昆明治癫痫专业医院>

6、6揉至完全阶段 表面光滑。

7、7盖盖放到温暖处发酵2小时左右 至原来的2倍大。

8、8再分成三份 排气滚圆 松弛15-20分钟。

9、9取一个面团擀平长长形。

10、10 涂上杏子酱。

11、11由上而下卷起来 卷的紧一些。

12、12 再按扁。<上海癫痫病吃啥药/p>

13、13 在表面划几刀。

14、14卷起来。

15、15打个结 绕一下。

16、16 放到预热过的烤箱中 在烤箱里放一碗沸水 最后发酵40分钟至原来的1、5倍大。

17、17 在上面涂一层蛋液 撒些白芝麻。

18、18放到预热好的烤箱中190度15分钟左右 表面发黄即可。

高粉具有养心、益肾、除热等功效；

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与小米面、菠菜、西红柿搭配；与豆浆、鹅蛋、雪莲果相克，同食可能会引起不适；