软式法国面包的做法_软式法国面包怎么做_软式法国面包的家常做法_潘慕晴【心食谱】

250克，15克，干3克，158克，细砂糖40克，盐4克，适量

1.除黄油以外的其他材料放进面包机，启动发面团程序，20分钟后将黄油加入重启程序揉至面团扩展阶段;

2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵，至原来2.5倍大左右，用手掌轻轻压到面团上，排去大部分空气；再把边上的面团都折向中间，捏弄，收紧，把面团拿出翻面放入容器，再次放到温暖湿润处发酵至原来的2.5倍大左右。

3.发酵好的面团取出，排去大部分空气，分割成2分，滚圆，蒙保鲜膜松弛20分钟。

4.松弛好的面团，压扁，用擀面棍擀成一个长方片，放上适量马苏里拉奶酪，卷起排上烤盘.（不喜欢奶酪也可以不放，包其他内馅或者不包都可以）。

5.整理好的面团放到温暖湿哈尔滨中亚癫痫医院口碑如何润处发酵至原来2-2.5倍大左右，用利刀在每条面团上斜着划三刀。

6.烤箱预热190度，面团表面喷水(我刷的蛋液)，烤箱中层18分钟左右。