您现在的位置：
发布时间：2022-04-30 11:29:25
怎么做酱肉大包好吃？学做酱肉大包需要哪些食材？(www.28ms.cn)坨坨妈老师教你轻松做出好吃好看的酱肉大包。
本食谱来自【坨坨妈】老师分享的酱肉大包的做法，所属分类：主食、，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：配菜(中级)。
主料：高筋面粉420克，干酵母8克，冷水220克，盐半小勺
辅料：儿童癫痫病可以治疗好?>300克，生姜30克，植物油20克，豆瓣酱15克，甜面酱15克，水15克
1. 猪肉切碎成小丁，注意不要剁成末，酱肉大包最好选用，但我家不巧没有五花肉了，所以选用的是肥三瘦七的前夹肉，用来做馅也可以，因为我不大喜欢吃肥肉，感觉这样的馅更适合我的口味；
北京看癫痫病哪个医院好2. 生姜切成末；
3. 煎锅倒少量油，大火烧至八成热时，下入姜末和肉丁扒至断生；
4. 改小火，加入豆瓣酱和甜面酱，加少量水，炒匀后炖煮10分钟左右，水分收干时起锅，装入碗中，放入冰箱冷藏至油脂凝固。
女性癫痫病治疗注意事项?center">
5. 面粉过筛置于一大盆中，酵母用冷水调匀，从中心倒入，一边倒，一边用一根筷子搅拌，至面粉呈絮状；
6. 将絮状的面粉倒在砧板上，用手揉和成均匀光滑的面团（面团不用揉到完全阶段，揉至扩展阶段即可）；
7. 置于一大盆中，包上保鲜膜置于发酵箱内发酵40-60分钟，或者放入冰箱冷藏室低温发酵10小时以上，至面团发酵至两倍大即可；
8. 将面团取出排气，重新揉圆，盖上湿布，室温醒发，松驰20-25分钟；
9. 将面团搓成长条；