家庭民族feeL凤凰翅的做法步骤

主料:

鸡中翅（8只）、黑米（IOO克）、彩米（30克）、料酒（2勺）、盐（2克）、食用油（IO克）、胡椒粉（1克）、姜（1块）、葱（2根）、大蒜（2粒）

做法步骤：

1、①黑米洗净提前泡软，我睡前泡好第二天早上用，沥干水分，用油盐搅拌一下，备用。
彩米提前泡一小时，也沥干水分，用油盐搅拌一下备用。

2、②姜葱蒜洗干净，姜切片，葱切段，蒜头拍扁，胡椒粉，料酒，盐，油，所有材料混合腌鸡中翅约一小时。

3、③将姜葱蒜挑出，保留鸡中翅就好了，热油锅，把鸡中翅放入不粘锅中中小火煎制。

4、④中火煎至两面金黄。好的不粘炒锅煎得上色很均匀。

5、⑤取出鸡中翅放入腌好的黑米中滚一滚，让鸡翅两边均沾上黑米。

6、⑥不粘炒锅的好处就是不用花时间清洗，煎完鸡翅的锅用厨房纸拭擦一遍就干净如新，继续下一部烹饪。

7、⑦将沾上黑米的鸡翅放到碟中，大火蒸十五分钟。再放入彩米蒸五分钟，便可以食用。

8、锅盖视窗可以看到黑米熟的程度，
碎碎念:彩米是一种比较特殊的二次加工糯米，无需泡太长时间所以后蒸。

9、鸡翅吸收了的姜葱的香味，不但去腥，令肉感更浓郁，黑米的糯软就吸收了鸡翅的肉味，相得益彰。

10、斜摆设计的彩米是心思的点缀，却起到点睛的效果。

11、能做出一股民族feeL的潮流美，吃者滋味，赏者悦目。

鸡中翅的热量(卡路里)194千卡；具有益气、补精、添髓等功效；可与青椒、蘑菇搭配；与红薯、大蒜、李子相克，同食可能会引起不适；

黑米的热量(卡路里)341千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有温补强壮、补中益气、健脾养胃等功效；可与牛奶、大米、绿豆搭配；

料酒的热量(卡路里)114千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

食用油具有补虚、润肠、高血压等功效；

胡椒粉的热量(卡路里)316千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与慈姑、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

葱的热量(卡路里)31千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；

大蒜的热量(卡路里)128千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与莴笋、生菜、火腿搭配；与鸭肉、鸡翅、大葱相克，同食可能会引起不适；