膳食纤维 第7 营养素

 
原料：里脊一条、鸡蛋、淀粉、葱姜、香菜、亨氏番茄酱、米醋、白糖、料酒、盐

做法：

1、里脊肉切成2毫米厚的大片；

2、用盐和料酒拌匀腌制下；

3、白糖、米醋、盐、亨氏番茄酱加清水和一点点淀粉南京癫痫病专科医院调成汁，味道可以先尝一下；

4、用淀粉和鸡蛋液搅成面糊，以肉片能均匀挂上一层糊，但又不是太后为准；

5、把腌制好的里脊肉放入面糊中搅拌均匀；

6、葱姜切丝，香菜切段备用；

7、起油锅，油五六成热后，把均匀挂糊的里脊肉一片一片投入锅中，炸至浅黄色；

8、待所有的肉炸定型后，把油温烧至七八成热，把里脊肉入锅复炸至金黄捞出沥油；

9、锅内留底油，把葱姜香菜翻炒均匀；

10、下入碗汁；

11、下入炸好的里脊，翻炒均匀，马上出锅，趁热食用。