自制鲜辣酱怎么做

主料:

鲜辣椒红色（1000克）、白糖（100克）、盐（100克）、味精（40克）、蒜末（120克）、甜面酱（400克）、醋（140克）

做法步骤：

1、辣椒要选择这贵州癫痫病治疗中医医院样的，鲜的，红色的，不要绿色的！。

2、辣椒去坝留籽，剁碎。（可以和蒜一起放到手动绞肉机里搅碎）。

3、放入所有的材料搅拌均匀，放入锅里准备熬制。

4、小火不停搅拌，千万别糊锅！。

5、熬制好的鲜辣酱晾凉，装瓶放到冰箱里，可以吃好久！。

白糖的热量(卡路里)392千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶相克，同食可能会引起不适；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

味精的热量(卡路里)288千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；

蒜末的热量(卡路里)126千卡；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与猪肉、莴笋、马齿苋搭配；与蜂蜜、芒果、草菇相克，同食可能会引起不适；

甜面酱的热量(卡路里)136千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；

醋的热量(卡路里)11千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；具有消除疲劳、促消化、调解血液等功效；可与猪骨、绿豆芽、大蒜搭配；与四季豆、水芹菜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；