素食-姜香鸡纵菌

主料:

鸡纵菌干（50克）、姜丝（适量）、小葱（2条）、盐（适量）

做法步骤：

1、鸡纵菌用温水泡上1小时。

2、再根部改刀切溥片，伞部可以用手撕成条状。

3、姜切丝，葱白切粒。

4、锅加热放油，比平时烧菜稍微多的。

5、下姜丝葱白炒出香味。

6、放鸡纵菌翻炒。

7、加一点水煮一下，让姜味出来更香些。

8、水份少了加盐调味，不要放味精，菌菇已经很鲜美了。撒点葱花好了。

姜丝的热量(卡路里)41千卡；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与芥菜、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

小葱的热量(卡路里)27千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、香干、腐竹相克，同食可能会引起不适；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；