小学四年级作文200字：可怜的小狗

                                       清炖鸡腿锅

 

材料：鸡腿800克 土豆300克 胡萝卜250克 茄子250克 金针菇100克 枸杞10克 水适量

调料：油适量 盐适量 料酒1大勺 葱段10克 姜片5克 蒜片5克 五香粉1/4勺白胡椒粉少许  

制作：

1、  煮锅中放入冷水，将鸡腿切块洗净后放入水中，放入料酒。煮开后转小火，煮5分钟。

2、  茄子洗净去皮切块。

3、  胡萝卜洗净去皮切块。

4、  土豆洗净去皮切块。

5、  煮过的鸡腿块捞出，用温水清洗去脏物。

6、  炒锅中放适量油，油温升高后放入五香粉、葱段、姜片、蒜片，小火炒出香味。

7、  放入土豆、胡萝卜、茄子，翻炒均匀后关火，全部倒入慢炖锅中。

8、  放入鸡腿，放入盐、白胡椒粉，放入适量开水，略搅使调料分散均匀。

9、  盖上锅盖，高温炖2小时。

10、 金针菇浸泡清洗去味后，切去根部，撕开。

11、 枸杞用冷水略洗。

12、 打开锅盖，放入金针菇和枸杞，再扣上锅盖，继续炖30分钟，即可盛出食用。

小贴士：

1、  煮肉类第一遍冷水入锅，第二遍则要添加热水，避免肉质紧缩。

2、  慢炖锅很锁水，无需添加没过食材的热水，只要略高于食材底部即可。

3、  家中如无慢炖锅，可用普通炖锅，汤开后小火炖约1小时即可。

4、  不喜欢喝汤的可以在炖好后将食材再倒入炒锅中，大火收浓些汤汁再食用。

 鸡汤营养丰富，鸡肉中含有人体所必需的多种氨基酸，能显著增强肌体对感冒病毒的抵抗能力，还具有增强咽部血液循环和鼻腔液分泌的作用，对保护呼吸道通畅，清除呼吸道病毒，加速感冒痊愈有良好的作用。