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发布时间：2022-04-30 11:15:58
现代社会吃粗粮成为一种时尚，也是健康饮食的代表。荞麦作为粗粮里的优秀代表，越来越受到人们的追捧，那么荞麦的功效与作用都有哪些呢。
荞麦是什么?荞麦是蓼科荞麦属的植物，它是一种双子叶植物。普通荞麦可以作为粮食食用，但是荞麦和其他粮食作物又所有不同，荞麦不属于禾本科野生荞麦是一种藤本植物。
荞麦的功效与作用是非常多的，这主要取决与荞麦含有丰富的营养。首先荞麦的蛋白质含量明显高于其他粮食作为，比如大米面粉等。荞麦面粉含18种氨基酸，不仅如此，荞麦脂肪还含9种脂肪酸，其中油酸和亚油酸含量最多，占脂肪酸总量的75%。此外还含有柠檬酸、草酸和苹果酸等有机酸。荞麦含有如此多的营养，经常吃荞麦会不会发胖。这点大家不要担心，虽然荞麦含有如此多的营养，但是其职务蛋白不会转化为脂肪。
荞麦的功效与作用：
1、荞麦有防治高血压、冠心病的作用。
2、荞麦有防治糖尿病的作用。
3、荞麦富含蛋白质和维生素所以有降血脂、保护视力、软化血管、降低血糖的功效。
通过上文的叙述我们了解了荞麦的功效与作用。荞麦如此高的营养价值使其成为人们日常生活中经常食用的粮食之一。常吃荞麦可以起到延年益寿的作用
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