【包菜炒木耳】包菜如何做制作方法

包菜和木耳都是日常生活中比较常见的两种食材，都具有营养丰富的特点，因此都备受人们的欢迎。其实如果将包菜和木耳炒在一起，对于人体的健康更是有益的，但是需要注意的是，木耳在炒之前一定要用温水浸泡半个小时左右才行。

一、包菜炒木耳的做法

一）、食材

主料：包菜300g、黑木耳10g；辅料：油适量、盐适量、葱少许、姜少许、蒜少许、干辣椒少许、酱油少许、鸡精少许

二）、步骤

1.包菜，洗净。

2.黑木耳，浸泡后，切成小块。

3.包菜用手掰成块。

4.葱姜切丝，大蒜切片，干辣椒洗净。

5.热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。

6.加入干辣椒，小火炸香。

7.加入包菜，大火爆炒。

8.加入黑木耳。

9.加入盐。

10.加入蒜片和酱油。

11.最后加入鸡精。

12.翻炒均匀，即可。

小贴士

浸泡木耳最好用温水，一般半小时左右就会浸泡开。

二、包菜的功效

1、抑菌消炎

包菜还含有植物杀菌素丙烯基芥子油，它可以抑制细菌、真菌和原虫的生长繁殖。如将包菜的叶子贴在病痛的关节上、凝血处、骨折处，可消炎止痛，将叶子同糠混合在牛乳中煮熟，外敷可治湿疮;叶子捣烂用鸡蛋清混合制成软膏敷在化脓的伤口上，可消炎，或用酸的包菜汁液湿敷，可治疗颈、胸、背上的痤疮。此外，用包菜汁液涂擦头皮，可使秃顶长出新发。

2、促消化、通便

包菜内中由于无机盐和维生素的含量较高，因此非常适合做泡菜，在腌制过程中会产生大量的乳酸，能够起到抑制病菌、促进食欲的功效。如果胃口不好或者有便秘困扰者可以经常食用用包菜腌制的泡菜，颇有好处。

3、抗病延年

包菜中丰富的维生素E也是决定包菜的营养价值及功效的一个重要因素。包菜中由于含有丰富的维生素E，因此它能够抑制人体在衰老过程中出现的细胞中脂褐素的增多，从而起到抗病延年的作用，故中老年人常食包菜对身体有益。

4、通经活络、散经止痛

包菜可加糯米、猪肉末、小虾米等制成包菜粥，有益肾强身、通经活络、散经止痛的作用，适用于消化道溃疡疼痛、胆绞痛、维生素C和维生素K缺乏、妇女乳汁缺少等症。