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发布时间:2022-04-30 11:10:16
一到夏季,各路养生节目养生专家便会大谈西瓜,尤其是西瓜皮的种种好处。
剩下一块西瓜皮,不忍心扔掉,既然好处众多,不如吃掉。瓜皮之用,烹煮拌炒者多,鲜有制饼者。不如,就尝试做饼。
如糊塌子一般,刮刨成细丝,用鸡蛋面粉拌成稀糊,摊作圆饼。不肯多用面粉,重点不在饼而在瓜皮。缺少足够的面粉去吸收瓜皮的水分,摊出的饼柔若无骨,不敢轻易翻面,也不敢大胆颠勺,最后小心翼翼,用两个盘子扣来扣去,算是完成两面煎。
西瓜皮的饼,别是一番清新。只不过,瓜皮口感略韧,并没有西葫芦那般软嫩,或许,弄成细碎口感更好一些。。。
用料:西瓜皮250克,鸡蛋1个,葱2根,面粉30克,花椒数颗,盐1克,油适量
西瓜皮洗净,去掉外皮残瓤,
平底锅烧热,倒少许油,晃匀。倒入瓜皮糊,摊成饼状。盖上盖子,中小火焖2-3分钟,至表面半凝固。翻面,待表面金黄,扣出。切块,趁热食用。
别是一番清新滋味。。。
菜谱:http://www.haodou.com/recipe/1096524/
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