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发布时间：2022-04-30 10:48:21
不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
1、先把墨鱼洗净。
2、剥去外皮和内脏。
3、切成十字花刀，切6×3厘米长条。
4、青椒去蒂、籽，洗净，切菱形，土豆去皮，切成片状， 胡萝卜洗净，切成片。
5、葱、蒜切成碎。
6、锅里放油，放入墨鱼滑炒一下。
7、盛出来备用。
8、另取一锅放油，放入葱、蒜末煸炒。
9、放入青椒、胡萝卜、土豆片翻炒。
10、放入盐翻炒。
11、放入高汤翻炒。
12、放入墨鱼翻炒。
13、放入胡椒粉、水淀粉翻炒。
14、放入味精，翻炒均匀即可。
15、盛入盘中，即可享用。
墨鱼与相克，同食容易引起霍乱。