艾窝窝的做法艾窝窝怎么做

　　艾窝窝是北京传统风味小吃，特别适合在家里制作，所需要的食材并不多，而且都是常见的，操作更是方便。艾窝窝很符合当代人口味清淡不油腻，用来做儿童早餐也不错哦。

　　原料：

　　糯米100克　红豆沙50克　面粉30克　山楂粒或枸杞少许

　　做法：

　　1 备好糯米、红豆沙、面粉;

　　2 糯米洗净，在水中浸泡6小时。 泡好的糯米控水后再加90克清水;

　　放蒸锅中蒸30分钟;

　　3 糯米饭蒸好取出，借助小勺用力搅拌至上劲即可。将搅拌好的糯米盖好，待其自然晾凉;

　　4 面粉用保鲜膜盖好，放蒸锅中蒸15分钟。蒸熟后的面粉会结块变硬，可用擀面杖将其擀成粉状，然后再过筛做手粉使用;

　　5 面板上撒上熟面粉，将糯米团滚成长条状，切成20克左右一个的小剂子;

　　6 小剂子沾上熟面粉防粘，用手捏扁后包入10克左右的红豆沙;

　　7 整成圆球状, 要收口朝下;

　　8 上面点缀上一点山楂糕或枸杞装饰。

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