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发布时间：2022-04-30 11:03:45
八寸戚风心型蛋是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，八寸戚风心型这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，小编就为大家详细的介绍一下八寸戚风心型蛋简单的做法。
八寸戚风心型介绍
低筋粉(90g) (8滴) 色拉油(50g)
八寸戚风心型蛋糕的做法步骤:
1.按表备料称重。
2.打开，蛋清分别放在两个容具。
3.把色拉油、和20克糖放入中，用筷子搅打均匀，再倒入搅拌。
4.搅拌成均匀无颗粒的糊装。
5.把剩下的1/3放入中，用打蛋器打到发白，有较大气泡。
6.把剩下1/2加入，继续搅打约3-4分钟，泡泡变小。
7.打至开始有纹理了，加入剩余的白糖搅打。这时就要细致观察蛋清的变化。
8.随时提起打蛋器看看蛋清上的尖角能否在提起时向上翘。如果有了尖角，却不能向上翘，还要继续打。直到上翘就打好了。这时的蛋清非常细腻，无泡泡，有可塑性。
9.把一半打发的蛋清倒入蛋黄面糊中。
小儿癫痫种类t-indent: 2em; text-align: left;">10.用切拌法拌匀。不能划圈搅拌，容易消泡。
11.搅拌均匀后再倒入另一半打发的蛋清。
12.同样用切拌法拌匀。
13.把搅拌好的面糊倒入8寸蛋糕模。端平从案上磕两三下，震掉大气泡。
14.预热五分后放入中下层，上下火130度，烤55分。不同，根据经验适当调整时间。
15.时间到了出炉，很漂亮，既没塌陷，又没裂缝。把模具端起来轻轻磕几下，倒扣在烤网上，室温晾凉。
16.晾好后，模具轻轻一提就起来了。如果脱不掉，把模具活底用手轻轻向上一托就松动了，然后倒扣出来。接触烤网的面，被压出了漂亮的竖纹。
17.从模具中脱出的一面，平平整整，松松软软的和海绵一样。