鱼头豆腐汤的家常做法图解教程

香麻薯茸鱼脯

原料：薯茸200克，鱼青胶200克，炸20克，澄面30克，猪油、生粉、味精、精盐、汁、淮盐适量，蛋黄少许。

香麻薯茸鱼脯的做法

1、薯仔去皮，蒸熟后用刀压烂，加入澄面、味精、猪油搓匀。

2、用或鳙鱼去皮起肉剁碎，加入味精、盐，挞至起胶。

3、把薯茸、鱼胶调匀，挤成丸状再压成饼形，搽上少许蛋液后，粘上芝麻。下油锅，烧至五成熟，将鱼饼炸成金黄色至熟上碟。淋上煮熟芡汁即成。食时加少许汁、淮盐，味道更佳。

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此菜是广州街坊。突出了香的特点，用鱼胶、芝麻清淡而有香味。

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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效

芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。