【糖醋里脊怎么做好吃】糖醋里脊的做法步骤

大厨教你家常菜怎么做才最有味道？自己动手好吃又干净，百吃不厌,请看下面健康美食网的列举。

溜肥肠

肥肠可是好食材，做法也很多，不管怎么做，总会有一批人很喜欢它。平日里有干煸肥肠、爆炒肥肠，还有更多的人钟爱的

肥肠粉，今天分享另外一种做法溜肥肠

十道美味又下饭的经典菜品，酸辣鲜香，一年四季都适合吃

用料：猪大肠 1斤 胡萝卜 半根 青椒、灯笼椒 各一支 蒜 2瓣 水淀粉 一汤匙 葱姜末 少许

做法

1 猪大肠、辣椒切滚刀块，胡萝卜切片，葱姜蒜切末

2 锅里倒少许油，倒少许白糖炒糖色，然后下肥肠煸炒，炒的色泽金黄，油煸出来放适量的盐、生抽、葱姜

蒜片，继续煸炒两分钟

3 胡萝卜、辣椒放进去炒大概2分钟，水淀粉勾芡，撒上蒜末、鸡精出锅装盘即可

提示：

1 猪大肠用煮熟的

2 没有灯笼椒，可用其它椒代替

香辣干锅鸡

用料：鸡

做法

1.步骤来：鸡准备好，要求最多2斤左右鸡，别太大。我这是半只，剁小块，小点好入味。

2.备：姜，蒜，小葱，干辣椒剪小段凉水泡20分钟，泡过在煎时不容易焦；土豆：切片自来水泡去粉，可选用自己喜欢的配菜，如：窝笋，豆芽等；

3.准备：碗一个

放入：蚝油一勺，白糖少许（提鲜），味极鲜酱油（生抽也可以），盐适量，花椒适量，料酒3大勺，再来4勺青水加入备。

4.鸡块腌制：加入少许盐，料酒适量，白胡椒粉适量，淀粉少许，记住少许。搅拌均匀腌制10到20分钟； 一切准备就绪：开炒！

5.锅中油热下鸡块煎～或油炸至两面带黄，装盘备，土豆将就就油剪两面黄

6.如用的其他菜不用煎…煎好放入锅底打底…

7.如其他菜直接洗干净放入打底

8.这个锅叫干锅炉，我买来19如喜欢可以淘。两样煎好后锅中留油，放姜～蒜爆香…放入泡好的辣椒翻炒

9.泡好的辣椒水肯定是倒掉的哦…然后接着放入鸡块翻均…倒入先准备的汁，搅拌均匀。然后中小火焖两三分钟

10.如汤汁不多加入青水继续焖，入味很重要。自己可以加以调味，如怕太辣可加入一些味精…

11.然后加入准备好的小葱，白芝麻可以来一些起锅，如没有干锅其实把青菜放入煮下入味装盘吃也行，不然就用沙锅！

红烧羊腿

材料：羊腿肉、红辣椒、花生油、蒜瓣、酱油、湿淀粉、精盐、味精、香油、葱、姜

做法：

1.将羊肉刮洗干净，放入清水锅中，加葱.姜。将羊肉煮至8成熟，捞出.晾凉，切成4厘米的方块。

2.炒锅放入花生油，先煸炒红椒片.蒜片，然后放入羊肉，倒入煮羊肉的原汤250g，放盐，酱油，待汤汁将收浓时。放味精，勾芡，淋香油即可。

冬瓜笋干老鸭汤

材料：老鸭、笋干、料酒、生姜、枸杞、盐

做法：

1、笋干洗净，浸泡20分钟;

2、鸭肉洗净切状，焯水后，凉水冲洗一遍;

3、把老鸭放入锅中，加入适量清水，大概没过鸭肉即可;

4、生姜切片后放进锅里，泡好的笋干也放进锅里，再加入两小勺料酒，盖好锅盖;

5、先大火煮开，后转小火煮半个小时;

6、放入冬瓜，煮10分钟左右;

7、把枸杞放进去再煮两分钟;

8、加适量盐调味，出锅即可。

冰笋炒蛋

食材：笋、鸡蛋、植物油，姜、蒜、韭菜

做法：

1、准备你需要的原料。

2、南极冰笋放到清水中浸泡1-3个小时

3、泡发的南极冰笋表面会比较滑，加一点盐搓洗一下，可以去掉滑腻感

4、将鸡蛋放入碗中，将南极冰笋切成片，韭菜苔切成切片。

5、煮一壶水，把切碎的南极冰芽放入锅中。

6、再把冷水去掉。

7、烧热锅，倒入1汤匙植物油，炒姜蒜，放入南极冰山入锅，加入酱油和黄酒，炒香。

8、将冻笋放入鸡蛋混合物中炒匀。

9、锅里再倒入2汤汁植物油，把鸡蛋液倒入锅里炒成蛋饼

10、用抹刀舀鸡蛋饼，然后加入韭菜，煸炒，然后用盐调味。