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发布时间：2022-04-30 11:00:04
1.消化饼干掰碎装入保鲜袋，用擀面杖敲碎，擀成碎末
2.黄油隔水融化，加入饼干末中拌匀
3.慕斯圈垫上一张油纸，倒入饼干，压平压实，入冰箱冷藏待用
4.蛋黄、牛奶、砂糖混合搅拌
5.隔热水加热并不停搅拌至成为浓稠的乳沫状，取出隔冷水降温至手温
6.加入朗姆酒和柠檬汁搅匀
7.奶油奶酪切小块，隔热水加热并搅打至顺滑无颗粒，再加入酸奶搅拌均匀
8.将“6”倒入，搅拌均匀，冷却待用
9.吉利丁剪成大块，冷水浸泡10分钟，然后沥干水分
10.隔水加热融化，加入“8”中搅匀
11.淡奶油低温打发至6分发
12.将“10”和“11”混合拌匀，慕斯糊就完成了
13.将慕斯糊倒入模具，抹平表面
14.用巧克力酱在慕斯表面画上圆圈
15.用牙签划上花纹，划法是先从圆心向外划到边，再从边缘划到圆心，如此反复