椒盐鱼柳的做法_椒盐鱼柳怎么做_椒盐鱼柳的家常做法_陈贤明【心食谱】

材料：(3 - 4人份量)九肚鱼 1份(约2斤)肉碎 4両(梅头肉碎)粉丝 1包(细包装)冬菜 3汤匙清鸡汤 1杯蒜蓉 1汤匙鱼露 1汤匙特浓麻油 1汤匙黄糖 1/2茶匙。

九肚鱼醃料﹕胡椒粉 少许鹰粟粉 2茶匙油  2茶匙。肉碎醃料：胡椒粉 少许海盐 1茶匙。

冬菜醃料：黄糖 1茶匙油 1茶匙

1. 粉丝浸软，沥干水份，备用。2. 九肚鱼去头及尾，开肚去肠，洗净，沥干水份，切开2段，依次序拌入胡椒粉、鹰粟粉及油，备用。

3. 肉碎加入胡椒粉及海盐婴儿癫痫病是否能治好拌匀。

4. 冬菜浸水洗净小砂，加入黄糖及油拌匀。

5. 烧红锅，下油，中火炒香蒜蓉及肉碎至8成熟，倒入清鸡汤及黄糖中大火煮滚，放入粉丝煮约3分钟，兰州哪些癫痫病医院好加入九肚鱼中大火煮滚，转小火加盖煮8分钟，熄火，不要打开盖焗8分钟，至鱼熟透(如鱼未熟可开大火煮1-2分钟直至鱼熟透)，洒上鱼露、特浓麻油及冬菜，即成。

上桌。