养胃粥：红薯大米粥的做法_调养食疗_饮食

黄色米团原料：大米粉100克 白糖1/2大勺 栀子水适量（把栀子掰开，放入锅中倒入清水煮开即可）

馅料：金枪鱼沙拉罐头

油料：熟油

三色米团的做法：

1.大米粉内放入白糖后用筷子拌匀，接着倒入适量的开水将其和成软硬适中的米团（白色米团）

2.将步骤1中和好的米团称取20克，加入适量的黑芝麻粉将其用手和匀成黑色的米团

3.大米粉中倒入白糖后拌匀，加入滚烫的栀子水后将其和匀成黄色米团
做法：

1.将和好的白色米团和黄色米团，分别等分成20克/个的剂子滚圆

2.将黑色米团揪成若干小剂子，滚圆后用手指按成大小不一的圆片状

3.取一个滚圆的白色米团，用手将其捏成圆饼状，取5-8克的金枪鱼沙拉放置其上

4.用手将米团团成原团后，捏紧收口出，用手整形成蛤蜊的样子，将底边捏薄

5.将步骤2中的黑色圆片蘸少许水粘在蛤蜊米糕上

6.取一根牙签，在蛤蜊米糕上按压按出几道压痕即可

7.依次将其余的米团处理好后，垫上油纸放入蒸锅

8.水开后，蒸制15分钟即可关火取出

9.最后用毛刷在蒸好的蛤蜊米糕上轻轻刷上一层熟油即可食用
制作时的几个注意事项：

一.要用开水来和米粉，否则黏性不够无法包裹住内馅

二.使用开水时一次性倒入不容易和均匀，因为很烫，所以要分多次少量的倒入

三.在蒸好的米糕上要薄薄的刷上一层熟油（熬熟的食用油），一方面可以米糕相互粘黏，另一方面也可增加口

感和润泽度，是成品更美观（食用油尽量选择口味清淡的，否则会破坏米糕的清香）

四.米粉中加入适量的糖是为了增加米团的黏度，也能更加突出米粉的清香口感