芹菜肉馅锅贴的做法，芹菜肉馅锅贴怎么做

蛋烧卖烹饪前的准备：

五花肉、鸡蛋、虾胶、枸杞、香菇、马蹄（荸荠）、盐、水生粉、葱姜末、鸡精、葱油

蛋烧卖的做法：

1、取两只鸡蛋去掉蛋清保留蛋和另外两只鸡蛋一起打入碗中，碗中加入盐、水生粉（少量）并搅拌均匀。

2、用干净的纸巾蘸少许油涂抹在不粘锅的锅底，然后倒入鸡蛋液摊成鸡蛋饼（跟摊煎饼很像），在把蛋饼按照小口盘大小截成原片，即蛋皮（烧麦皮）。

3、把马蹄、香菇分布切成小粒，五花肉切成肉馅，然后把虾胶、肉馅、马蹄粒、香菇粒、葱姜末、盐、鸡精搅拌均匀。

3、在蛋皮周围抹上鸡蛋清，然后把馅料包在蛋皮中，顶端在放上一颗枸杞，依次包好之后下入蒸锅中蒸约五分钟。

4、锅内倒入少量水，下入盐、鸡精、水淀粉、葱油勾成芡汁（玻璃芡），浇在蒸好的烧麦上即可。

蛋烧卖的特点：

色泽鲜艳，鲜嫩味美，富含营养。

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