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在我们的日常生活全国各地的美味食物可能做法都不一样，自然味儿也是有很与众不同的。许多 的盆友都较为喜欢吃一些广东省的客家文化菜式，知名的盐焗鸡便是许多 盆友的偏爱，今日网编就为大伙儿详尽的来介绍一下，客家文化盐局鸡的实际做法及其它的营养成分赶紧看来一下吧！

盐焗鸡是广东省颇负盛名的一道汉人传统式美味，也是广东省当地客家文化特色菜式之一，归属于粤特色菜 - 客家美食。时兴于广东省深圳市、惠州市、河源市、梅州市等地，已经变成闻名世界各国的經典菜品，尤其是在广东籍侨民集中化的国外地域颇负盛名。

菜肴特性

制作方法与众不同，食香浓厚，皮爽肉滑，颜色淡黄，皮脆肉嫩，骨血鲜美，口味诱惑

需要原材料

主要材料三黄鸡(1只)、风姜(1一小块)、香莱(2棵)[2] 调味品酒酿(1/2杯)、粗福清(3包，共3斤)专用工具厨房纸(4张)、深底瓦锅(1只)

做法

流程1、风姜清洗刮掉表皮，剁碎粉末；香莱去头，清洗控干水备用。

2、三黄鸡清洗去内脏器官，斩去头、颈部和鸡爪，用厨房纸吸走水份。

3、用酒酿和沙生姜沫擦抹鸡身，腌渍5分鐘，将剩余的酒酿倒进鸡腹里。

4、用厨房纸将三黄鸡包起来，一定要裹得严密。

5、先在瓦锅底端洒入1.5袋粗福清，放进包裹的鸡，再倒进1.5袋粗福清遮住鸡身。

6、 盖上瓦锅的外盖，铺平一块湿方巾，开文火煮60分钟上下。

7、煮至湿方巾变干，表明鸡已熟，掀盖舀出鸡的身上的粗福清。8、取下煮开的鸡，撕下厨房纸，将鸡嵌入碟中，放上香莱做装点，就可以上菜。

小提示

河南军海癫痫病医院评价好吗dent:2em;"> 1、做盐焗鸡用的瓦锅，应取较深一点的，便于可装下福清；因为瓦锅应用一次就丢掉，因而不适合购买很贵的。

2、做了盐焗鸡后，要是将底锅变灰黑色的福清刮掉，乳白色的福清还能够存着下一次应用。

3、三黄鸡，别名湛江鸡，鸡肉质地嫩滑，皮脆骨软，人体脂肪丰腴和美味可口。还可以购买清远鸡来入菜，但不适合购买饲料鸡，不然吃起來鸡味不浓。

4、瓦锅底端的福清，要高过二节无名指，铺的福清较浅得话，会将鸡上的厨房纸烧糊，鸡会变黑难以下咽。

5、包鸡用的纸，可以用草纸、包装纸或专用型盐焗纸，假如选购不上，还可以用厨房纸替代。 鞍山癫痫中医医院>

6、给瓦锅盖铺平湿方巾，待方巾越来越干身，就表明锅内的鸡已熟。

7、如鸡的净重在2斤上下，焗10分钟已充足。盐的份量亦应与鸡只相同。

8、能够先将宰好的鸡用精盐擦抹鸡身体外，随后将鸡用用火隔水蒸熟，再将鸡斩件。另用动物油或食用油，调味料搅拌原蒸鸡的汁煮卷成稠汁，盛大游戏碗内，将斩好黑椒鸡块逐件沾香辛料油汁，砌放盘里。

根据上边的详细介绍，大伙儿应当对客家文化盐局鸡的做法掌握的很实际的。那麼要想制做出美味可口美味的盐局鸡，我们在原材料的候选上及其方式 流程上全是要注重的。因此根据今日共享，大伙儿赶紧去试着着来做一下吧！