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发布时间：2022-04-30 11:48:34
猪仔包是港式里很受欢迎的一款面包，它是外脆内软的一款面包，浓浓的黄油香味特别诱人，做法也很简单，闲时做出来可以吃好几次呢。
奶油猪仔包
材料：面包：高筋面粉240克 低筋面粉60克 酵母3克 糖42克 盐4克 奶粉12克 全蛋液48克 水156克 黄油33克(请根据面粉的吸水性增减水量)
南宁看癫痫哪个好表面抹酱：软化的黄油适量 炼乳适量
制作过程：
1.面包材料除黄油外，所有材料揉至可以撑出厚膜时加入黄油揉至扩展。
2.在28度左右环境下，发酵至2倍大。
3.分割成8份，滚圆后松弛15分钟。
4.将面团擀成牛舌状，翻面后压薄底边，从长边卷成橄榄形，捏紧收口(整形请随喜好，各种形状均可)。在38度左右环境下，发酵约40分钟。放入已预热至175度的烤箱中，中层，约15分钟(请根据自家烤箱的脾气调节温度和时间)。
5.出炉冷却后，将面包横剖开，抹上一层软化的黄油(不担心腰围的可以多抹一些，吃起来会很过瘾)，再次放入预热至175度的烤箱中，中层，烤约10分钟至面包四周变脆(请根据自家烤箱的脾气调整温度和时间)。
6.趁热抹上炼乳即可;趁热食用口感最佳。
啰嗦几句：
1.关于方子：任何甜面包的方子都适合，吐司也适合，请随意调整。家中的剩面包亦可。
2.关于整形：做你最中意的造型吧，怎么顺手就怎么整形。
3.关于涂抹：黄油也可以用液体的;软化黄油时用微波炉解冻档最方便快捷，大约40秒，即为非常容易涂抹的软化状态。
4.关于用量：涂抹黄油与炼乳未称量，无腰围之虞的，就都厚涂吧，会很过瘾的。
小编有话说：以上就是小编教大家做的奶油猪仔包，感兴趣的朋友就试着做一下吧。
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