酸萝卜老鸭汤的功效和做法

酸萝卜老鸭汤的做法（川味名吃菜谱）

 

 

原料：鸭子半只酸萝卜汤料一包春笋、花菇、白萝卜丁适量

 

 

做法：

 

1.将鸭子洗净后剁成小块

 

2.取一包酸萝卜调料备用

 

3.在做开的水中，将鸭块焯烫一下撇去浮沫，以去腥去油

 

4.将焯过水的鸭块沥干水分放入汤煲中，倒入足量没过鸭块的清水

 

5.接着放入适量的花菇、切成滚刀块的春笋和白萝卜块

 

6.将酸萝卜汤料倒入汤煲中（汤料中含有盐分，无需额外放盐）

 

7.盖上盖子开战，水开后转小火渐渐煲制

 

8.大约1-2小时后即可关火 排骨汤的做法大全

 

9.酸萝卜老鸭汤中的鸭肉和蔬菜都可以食用

 

制造时的三个小窍门：鸡汤的做法大全

 

一.鸭肉的腥味大，一定要事先用开水焯一下，以去除鸭肉本身的腥味和油脂

二.参加适量的白萝卜，一则可使成品的口感不至于过酸，二则吃起来愈加清爽不油腻

 

三.煲汤时水量要一次加足（可适当的多加一些），中途不要打开盖子；喜欢香浓一些口感的，

 

可多放一些鸭肉，喜欢油腻一些口感的，可多放一些蔬菜（放一只带骨的鸭腿即可）
 

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