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肥肠粉(成都超人气小吃)的做法步骤

来源:牛肉菜谱大全   时间: 2020-10-15

的猪肺这样汤味更加香浓)、老姜(拍破)、大葱、花椒粒、开

  大火煮两到三个小时至肥肠熟软汤浓色白。

主料包括:熟肥肠(切段)和红苕水粉

  辅料包括:小葱(切花)、香芹菜(切花)、宜宾芽菜(切小段)

           大头菜(切粒)油酥黄豆、油酥花生米

                                 黑龙江癫痫医院那家好>    肥肠不可切太大            红苕水粉需一直用水浸泡以免影响口感

              外地买不到新鲜水粉的朋友可以用干红

              薯粉条代替,但需事先煮软

         小汤碗中加入酱油和盐(咸味通过盐来调整而

 <陇南儿科癫痫医院?wbr>         切不可用酱油调整以免影响菜品色泽)

                                  加入大头菜和芽菜               加入辣椒油、花椒面、一点点白糖后碗底就算益阳治癫痫病那家好做好了

                      (加不加各种精自便)

冒粉:

         将红苕水粉和切好的肥肠装入肥肠粉专用竹漏中下至

         肥肠原汤中冒至滚烫

               武汉有癫痫病医院吗>    将冒好的肥肠粉放入佐料碗中(连汤带水)                      加入葱花和芹菜花              最后加入油酥黄豆和油酥花生米一碗滚烫

                鲜香无比的肥肠粉就算做好了

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