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鱼香茄子的做法

来源:牛肉菜谱大全   时间: 2020-10-15

茄子500克,葱末15克,姜末20克,蒜末20克,绍酒,盐,糖适量,豆瓣酱2汤匙,酱油,北京治癫痫医院哪个好醋,湿淀粉适量。

1、将茄子切成滚刀块;起油锅,锅中放入半锅油,待油热至八癫痫病好治疗医院、九成时放入茄子,炸至茄子由硬变软时取出,将油沥干待用。

2、另起锅,锅中江西癫痫医院好吗放油三汤匙,油热后,先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱,放入茄子,加绍酒、酱油后炒匀,再加入一碗水湖北治疗癫痫病医院哪里比较好,大火煮开后改用小火煮至茄子入味,加入糖、醋调味,最后用湿淀粉勾芡即成。

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