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发布时间:2022-04-30 11:49:19
焦炸的做法简单是里的常见菜,不一定要看焦炸茄子视频才能学会,但怎么做焦炸茄子最好吃,跟着美食菜谱的做法图解来做这道焦炸茄子吧
菜系及功效: 青少年食谱 工艺:软炸
焦炸茄子的制作材料:主料:茄子,250克
辅料:40克
调料:淀粉()25克,面粉5克,盐5克,植物油50克,辣椒粉5克
焦炸茄子的特色:外焦里软,素香利口。
焦炸茄子的做法:1.茄子去皮,切成0.66厘米见方,3.3厘米长的条,放碗内,加盐面2.5克,杀一下。
2.鸡蛋、粉芡、面粉放碗内,加水150克,盐少许,用筷子搅成糊。
3.锅放火上,添入清油,油六成热时,将茄子逐条挂糊下锅炸制,呈红黄色发焦时捞出,放盘内,上撒花椒盐即成。
焦炸茄子的制作要诀:配料中的清油作炸料用所以应准备120克,比实际消耗50克多一些
健康提示中老年保健食谱