鲈鱼片芦荟的做法

　　·配料：

　　主料：鲈鱼或草鱼1000克。

　　辅料：芦荟叶肉片、橙色胡萝卜片、芜荽、蛋清、淀粉。

　　调料：油、盐、味精。

　　·特色：

　　鱼肉细嫩滑润，味道鲜美可口。

　　·操作：

　　1。把鲈鱼或草鱼剥皮，切下鱼片放入碗中，加入少量蛋清和干淀粉，拌匀后涂在鱼片表面。芦荟叶肉片10克。

　　2。油锅用旺火，鱼片、芦荟叶肉片入锅氽一下，捞起。

　　3。油、盐、味精兑成调味汁，氽过的鱼片入锅翻动几下，盛起装入煲内。

　　4。沿煲边缘放6片橙色胡萝卜片，再加芜荽少量，橙色隐约可见。

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　　鲈鱼-[地方名]鲁鱼、花鲈、鲈板、花寨、鲈子、大板、中板。