糖醋里脊脆皮糊调制方法，让糖醋里脊脆酥脆美味

都知道糖醋里脊最主要的就是那个面糊是怎么调的，其实做出来还是蛮简单，味道真是一级棒。浓郁的脆皮糊裹着酥脆鲜嫩的肉段，吃上一口味蕾瞬间被激活，外酥里嫩超好吃。

（1）酵粉脆浆：以老面、面粉、淀粉、清水调成匀浆，静置发酵膨胀，石家庄癫痫那家医院好当浆糊中有大量气体时，加植物油、碱水调匀，静置后即可使用。一般投料比例是：面粉 375 g、老面 75 g、淀粉 150 g、水 550 g、花生油 160 g、碱水适量。西宁好的癫痫中医院p>

（2）发粉脆浆。用面粉、淀粉、植物油、泡打粉、清水调成匀浆，静置一会儿即可使用。一般投料比例是：面粉 500 g、淀粉 150 g、泡打粉20 g、花生油 150 g、水 600 g。