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发布时间:2022-04-30 12:46:18
准备工作:
五花肉洗净切片
豆鼓用清水洗下,去下沙尘
大蒜头和姜切末
葱白切末,葱叶切成段
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辣椒洗净后,一手拿着辣椒蒂,一手拿刀,把辣椒削成片
辣椒小炒肉的做法:
银川治疗癫痫病医院锅烧热后,中倒入少量油,用油把锅滑一遍,倒入五花肉煸炒至变色出油时盛出
锅中留有少许油,倒入葱末,姜末,蒜末炒出香味
倒入辣椒煸炒,大火快炒,至辣椒稍变软时倒入炒好的五花肉
淋入生抽(我喜欢用蒸鱼酱油),豆豉、白胡椒粉、盐,翻炒均匀,最后撒上葱段即可
1、用生炒的方法,大火快炒,五花肉干香不柴又滋味。
2、辣椒炒的时间不要太长,稍软即可,软蔫不好吃。
3、豆豉自有咸味,盐的用量不可多。