欢乐早餐吃法---鱼趣[图解]-美厨邦

　　简介

　　鱼的记忆只有七秒，所以在它们看来这个世界永远都是新鲜快乐的~

 

　　用料

　　鸡蛋一个,盐适量,红萝卜适量,黄瓜适量,黑芝麻少许,淀粉一小撮,生抽适量

　　开心吃早饭，欢乐鱼趣的做法

　　1、鸡蛋加少许盐打散，按1:1比例加入凉水，搅拌均匀。(图1)

　　2、蛋液过滤消泡。轻轻搅拌下，如果有气泡，用勺子压压。(图2)

　　3、蒙上保鲜膜，小火凉水上笼，水开后10-12分钟，每家火不同，自己观察，如果蒸老了下次就减少一两分钟。时间到关火虚蒸3分钟。(图3)

　　4、红萝卜片剪出椭圆小片装饰小鱼身体。黄瓜剪出水草状。轻轻摆到蒸好的水蛋上。黑芝麻点缀眼睛。再用黄瓜片剪几个圆装饰鱼儿吐出的泡泡。

　　锅内少许水，水开加一点点生抽，淀粉，盐做汤汁。

　　汤汁顺着碗边轻轻倒入摆好的水蛋里即可。汤汁不要太多，否则芝麻做的眼睛就会浮起来。(图4)

 

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