教你怎么做盆栽芝士蛋糕有图[图解]-美厨邦

 

盆栽，芝士蛋糕

　　主料：低筋面粉80克，糖60克 + 30克，牛奶55克，油55克，盐3克，白醋几滴，香草精几滴

　　辅料：吉利丁片3片，牛奶 100克，糖30克，奶油奶酪150克，奥利奥饼干1小包，奶油300克，柠檬汁几滴

        

　　盆栽蛋糕，最近爆红的甜品，被很多人力赞。盆栽蛋糕是一种创意蛋糕，命名是根据其外形而定的，因为它看上去跟盆栽一模一样，而里面的内容可以由不同风格的蛋糕制成。特别看着那黑黑的泥土，你都分不清真假，但吃到口里的甜蜜能瞬间融化你的心，让你不有自主的爱上它。

　　最初看到它时，我就被它萌倒了，就立刻想尝试它的冲动，刚巧过两天要请客，打算用它来做饭后甜品，赶紧从网上订回来模具小盆，自己在家DIY。

　　盆栽蛋糕可以根据自己的心意随意创作，榴莲芝士、抹茶慕斯、草莓冻、冰淇淋。。。爱怎么搭就怎么做， 口味决定做法， 当然更合心意。

　　简单的装饰一下，这带有田园气息的甜品就可以用来待客了，盆栽蛋糕特别的造型就非常吸引人，而一勺挖下去，看似黑泥土的饼干粉末下埋藏着浓香的芝士蛋糕，香甜可口，那滋味，自己去品吧。。。

　　教你怎么做盆栽芝士蛋糕有图步骤

　　1. 将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中，要保证蛋清盆中无水无油，蛋黄的盆中加入牛奶、油、盐和糖;

　　2. 将蛋黄混合液搅拌均匀;

　　3. 再加入过了筛的低筋面粉;

　　4. 加入几滴香草精;

　　5. 充分搅拌均匀备用;

　　6. 将蛋清打起搅拌后加入另外60克糖的三分之一; 分三次加入糖，打发蛋白;

　　7. 加入几滴白醋，继续打发蛋白;

　　8. 直到打发好的蛋清能竖立起小三角;

　　9. 将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中，将它们搅拌均匀;

　　10. 将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中;

　　11. 将它们搅拌均匀;

　　12. 倒入烤盘中抹平, 放入烤箱前先振动两下: