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发布时间:2022-04-30 12:45:47
桂花糖芋艿的制作材料:
芋艿2500克,白糖750克,食碱15克,桂花8克。
桂花糖芋艿的特色:色泽暗红,味香糯甜,是大众小吃。
美厨邦配图
做法:
1.光芋艿削去黑斑,大只改刀,用清水洗净。
2.锅内加清水2500克,放入食碱溶化,再放入芋艿,盖上盖,用旺火煮沸,改用微火煮约3O分钟,待芋艿酥烂后捞出。芋艿经风吹后即发泛红,锅内换清水,放入芋艿煮沸,再放入糖、桂花溶化即成。
桂花糖芋艿的制作要领:煮制时间不宜过长,以酥烂为宜。