胡萝卜浓汤---补肝明目，清热解毒[图解]-美厨邦

 　　

胡萝卜，浓汤

        胡萝卜内含丰富的维生素A，补肝明目，清热解毒，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义

　　胡萝卜浓汤的主料：

　　胡萝卜(230克)　　四季豆(30克)　　黄油(30克)　　洋葱(40克)　　清汤(高汤)(适量)

　　胡萝卜浓汤的调料：

　　盐(适量)

　　做胡萝卜浓汤所需厨具：

　　炒锅、煮锅、不粘锅、搅拌机

　　胡萝卜浓汤的做法图解步骤

　　1、将洋葱，四季豆，胡萝卜洗净，洋葱切成碎丁，四季豆去除两头老筋，切成斜段，胡萝卜去皮，切成圆片备用

　　2、汤锅加热，放入黄油，待黄油融化后

　　3、放入洋葱碎丁，炒出香味

　　4、放入切好的四季豆，胡萝卜片翻炒均匀

　　5、炒至胡萝卜，四季豆开始变软时，加入适量清汤(高汤)，大火煮沸，转小火煮20分钟

　　6、将汤离火放温，用浓汤搅拌器入汤锅内低速将材料搅打成浓汤

　　7、再将其倒回汤锅中煮沸，调入盐，也可以加入少许胡椒粉，成品口感相当细腻

　　美厨邦小窍门：

　　A：如果是用高汤，本身具有咸味，盐可不加

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