海鲜酸辣汤的图解做法[图解]-美厨邦

 　　主料： 鲤鱼1条

　　辅料： 大蒜一头

　　调料： 干辣椒、花椒、盐、料酒、白糖、米醋、海鲜酱油

　　做法：

　　1、锅里放入鲤鱼，加入没过鱼的清水，再放上几片姜，这样更加的去腥提鲜

　　2、大火煮开后，再煮5分钟即可关火(一斤多点的鱼我煮了8分钟，时间有点长了)

　　3、煮鱼的时间可以准备配料，将大蒜瓣切成细碎粒状，干辣椒剪成长条状

　　4、将煮好的鲤鱼完整的捞出移到盘子中，然后浇上用盐、料酒、白糖、米醋、海鲜酱油调拌好的汁

　　5、最上面再均匀的撒上一层大蒜碎

　　6、锅内倒入稍多一点的油，热后放入花椒、干辣椒小火炒香

　　7、要炒的辣椒变成暗红色，让辣味和花椒的麻味尽情释放

　　8、然后趁热，轻且快速的泼在鱼上即可