正宗萨其马的制作方法，老北京萨其马的7步做法-美厨邦

　　分享老北京萨其马的制作技巧，萨其马的正宗做法

　　主料：面粉250克，鸡蛋3个大约200克，辅料：泡达粉2克，淀粉适量，油适量，糖适量，芝麻，果脯适量，蜂蜜适量，步骤

　　1.1把主料放在一起揉成光滑的面团，不能加水，用湿布盖上醒半小时。

　　2.醒好后擀面大片，要多撒干面，防止粘连。

　　3.3用擀面仗把面片卷起来。

　　4.4用刀把面卷划开，切成2MM宽的小条，撒上干面粉，把面条散开。

　　5.5锅中加油烧至160度左右，也就是五成热，把面条下入炸至金黄色定型浮起捞出控油。

　　6.6都炸好后把油倒出，锅里加白糖蜂蜜和一点点水熬糖浆，不要搅动。用筷子粘糖到凉水里成粘团就可以了。

　　7.把炸好的面条和芝麻果脯一起倒入糖浆中搅拌匀，把拌好的面条倒入容器压紧实后倒出凉后即可切块

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