拔丝香蕉的做法

拔丝香蕉是以香蕉和鸡蛋为主要食材的四川菜，菜品外脆里嫩，甜糯可口。色泽浅黄微亮，质地柔软鲜嫩，吃时蘸水拔丝，香甜可口沁心。是一道很不错的甜品，下面一起来看下拔丝香蕉的做法吧!

　　拔丝香蕉是以香蕉和鸡蛋为主要食材的四川菜，菜品外脆里嫩，甜糯可口。色泽浅黄微亮，质地柔软鲜嫩，吃时蘸水拔丝，香甜可口沁心。是一道很不错的甜品，下面一起来看下拔丝香蕉的做法吧!

　　原料：香蕉600克、玉米粉60克、面粉12克、鸡蛋清60克、淀粉少许

　　做法：

　　1、将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。

　　2、把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。

　　3、把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。

　　4、炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。

上一篇:

下一篇: