【虾仁扒油菜的做法】油菜怎么做家常做法做法大全

很多家庭主妇每天都在为一个问题所困扰，那就是明天吃什么好呢?既要吃的健康，还要能够增加人的食欲，真是一个让人头疼的问题。今天我们就为大家介绍一道简单易学的家常菜，虾仁扒油菜。素和荤的搭配，不仅菜色好看，而且营养均衡，又不失美味。

油菜：油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。

另外最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。

虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

虾仁扒油菜是一道由主料油菜、辅料虾仁加以一些调料制作而成的美食。

烹制材料

主料：油菜300克。

辅料：虾仁25克。

调料：盐4克 味精2克 料酒10克 白砂糖2克 花生油40克 大葱5克 姜5克 大蒜(白皮)5克 鸡油10克 淀粉(豌豆)15克。

烹制工艺

1、将油菜洗净，入沸水锅中烫一下捞出，沥净水。

2、锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入虾仁、料酒、鲜汤、白糖炒开，整齐地放入油菜

虾仁扒油菜，略烧，加精盐、味精，用湿淀粉15克(淀粉5克加水)勾芡，淋入鸡油，大翻锅，拖入盘内即成。

以上我们为大家详细的介绍了虾仁扒油菜的烹饪方法，以及为大家介绍了油菜和虾仁的营养价值。作为一道家常菜，虾仁扒油菜的做法还是非常简单易学的，而且油菜和虾仁都是我们常见的食材。这样一道简单易学，美味营养的家常菜，大家不妨把它加入自己菜单中吧。