鱼羊五丁鲜

【原材料】

** 龙利鱼200克、羊腿肉100克、莴笋80克、白玉菇30克、红辣椒2个、蒜5瓣、姜3克、青蒜2根、干辣椒随意。

【调味料】

** a料：米酒1大勺、盐少量、蛋青1大勺、淀粉1小勺。

** b料：米酒1大勺、生抽1小勺、淀粉1小勺、植物油1小勺。

** c料：植物油2大勺、黄酱1大勺、生抽1大勺、盐、鸡精、香油1小勺。

【做法】

图1：龙俐鱼切成丁，加入a料拌匀腌制。

图2：羊肉切丁，加入b料拌匀腌制。

图3：将莴笋、青蒜、白玉菇切丁。

图4：将红辣椒、蒜、姜、干红椒切丁。

图5：小锅入水烧开，放入鱼丁后关火，浸1分钟左右捞出。

图治疗癫痫的#!佳方法6：锅入c料植物油烧热，下入干红椒、蒜和姜炒香，再入羊肉丁炒断生。

图7：加入鱼丁、白玉菇丁，下入黄酱、生抽、盐翻炒片刻。

图8：加入莴笋炒匀。

图9：最后加入青蒜丁、红辣椒丁、鸡精大火炒匀，淋入香油，即可出锅。

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【小贴士】

** 每种食材的大小尽量一致，这样比较美观。

** 鱼丁滑熟要用热水浸熟，这样可以保证口感滑嫩些。

** 入食材的顺序也要根据熟制的程度加入。这个菜本身是快手菜，所以事先的准备工作要做好。