红烧鱼块的家常做法大全_美食攻略_美食-邮编生活网

　　红烧鱼块口感爽嫩，味道鲜美 ，让人回味无穷,

很多人都喜欢吃红烧鱼,对红烧鱼块的家常做法大全很是关心，现在就让我们来看看红烧鱼块的家常做法大全有哪些吧。

　　做法一

　　材料：

　　主料：青鱼，孜然，盐，酱油，食用油，姜末，蒜末，醋少许，老干妈。

　　做法：

　　1.将青鱼洗净切块，大小要适中(大约火柴盒大小)。

　　2.将适量食用油烧热，放紫然，然后将鱼块下锅，翻炒至八成熟.使紫然的独特清香融入鱼块。

　　3.再将盐、酱油、食用油、姜末、蒜末、醋少许、老干妈各类调味品放入，翻炒鱼熟起锅。

　　做法二

　　材料:

　　草鱼(取上半部分，肉质比较好)、葱、姜、干辣椒2个、盐、味精或鸡精、白糖、老抽、鲜辣粉、白酒

　　做法:

　　1、将鱼洗净剁成长方块。

　　2、热锅，放入底油，油热后放入姜片、干辣椒爆香。

　　3、放入鱼块，稍微煎一下，一会就好。时间长了鱼肉会碎，倒入少许白酒、少许老抽、水(水要莫过鱼块)，放入三勺白糖。我是无锡人，口味偏甜，放糖也是为了汤汁收干。不爱吃甜的，那就等起锅放芡粉吧!

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　　4、汤汁收干，放入少许盐、味精或鸡精，撒上鲜辣粉、葱花即可出锅。

　　小诀窍:

　　1、煎鱼为了避免沾锅，可先将锅烧热，用姜片将锅子擦一遍后放油，等油烧热后放入鱼块。要将有鱼皮的一面朝下，鱼块在煎好一面后翻面再煎另一面。

　　2、煎鱼的时候要用小火，这样煎鱼才不易沾锅煎碎。这是红烧鱼块的家常做法大全中比较简易实用的做法。

　　看完本文介绍的红烧鱼块的家常做法大全，你是不是已经和我一样，仿佛已经闻到红烧鱼的香气了呢，那还等什么，赶快买好材料，自己来试试这个红烧鱼块的家常做法大全吧，一定会很成功的。

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