家常菜糖醋藕丸子的做法_家常菜糖醋藕丸子怎么做_菜谱大全-邮编生活网

　　今天没事在家自制了家常菜糖醋藕丸子，味道还不错，拿出来和大家分享一下哈！

　　1. 藕一大节，肉糜适量（是擦出来藕蓉的一半量，我这次少了，所以藕丸比较松，后面细说），葱两条，姜一小块。葱姜剁成蓉加入肉靡里拌匀

　　2. 用小刀或勺沿，或竹筷子棱角刮去表面，用擦菜板将莲藕擦成蓉。攥去莲藕的水分（此汁切不要倒掉！）

　　3. 一大段藕蓉挤出好多汁

　　4. 把莲藕挤出的汁液倒到个干净锅子里开小火翻炒一下

　　5. 汁液很快就变成粘稠的半固体

　　6. 把炒出来的黏藕汁再放回到先前弄好的所有末中

　　7. 加入盐、蚝油和一点麻油调味拌匀，顺时针搅拌上劲

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　　8. 和做肉丸一样,左手抓点馅料从虎口挤出,右手用勺子刮下来就是个丸子了. 我今天这丸子肉少了，比较软不好挤，用勺子直接在手上刮团成丸子也可以

　　9. 要中火慢炸,看到底部发黄就用铲子轻翻一下,藕丸容易粘锅要小心

　　10. 全部炸好后要开大火复炸一次,然后迅速捞出沥油

　　11. 炸好藕丸后调个糖醋癫痫可以治愈吗料汁：半勺生抽（可省，因为藕丸是调过味的，所以这里根据咸淡增减），一大勺醋，两勺白糖，半勺淀粉加两勺水一起调成汁

　　12. 调好的糖醋汁倒在锅里烧开，将炸好的丸子倒入

　　13. 颠锅让糖醋汁迅速裹匀丸子，也可以用铲子快手轻轻翻炒兜匀熘一熘即可出锅

爆脆

藕图片藕，又称莲藕，属睡莲科植物，莲的根茎。肥大，有节，中间有一些管状小孔，折断后有丝相连。藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果 ...

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