藕茸圆子的做法

1、用水浸泡2小时沥干。

2、肉馅中加生粉、盐、料酒、葱花、姜末拌匀。

3、用器具擦成藕茸，加入调好的肉馅中拌匀。

4、将肉馅搓成丸子，在糯米上滚上一层米。

5、放入蒸笼里，在已沸的水上大火蒸20分钟。

6、关火，撒上葱花即可。

1.莲藕切片放清水里泡着

2.腿肉肥瘦分开切片 干辣椒切小段 生姜切片

3.炒锅放少许油把肥肉放炒锅煸炒出油脂

4.放入干辣椒和瘦肉一起翻炒

5.放入莲藕一起翻炒

6.调入适量盐巴出锅

辣椒随个人喜好增减