话梅排骨怎么做好吃，清炖排骨怎么做好吃

十香醉排骨，其制法以热炸与凉醉相结合而见殊，质地香酥且松软，酸甜适口，味道醇美浓郁。材料：山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒

大半磅排骨、话梅七至八粒。
做法预备工作：
将话梅放小半碗水，放在微波炉里叮5分钟，取出，冷却后，如此反复叮多几次，水干时就加小半碗水，水不要倒掉，越浓越好，最后留小半碗水泡着话梅，此时，水里有咸北京治疗癫痫病哪#!好和酸味，这就是我们所需要的。方法：
一、冷水下排骨在锅里，放几片姜，等滚后有好多泡沫，用勺撇开，排骨不要用冷水冲，用勺子避开泡沫捞起即可；
二、锅放油，下几片姜，再加入4--5茶匙砂糖，等锅热后糖变成半焦，转成褐色；
三、此时要及时放排骨，迅速翻炒，使排骨均匀的沾上糖色，这就是我们常说的炒糖色了；
四，再倒入小碗中的话梅与话梅汁重庆治癫痫哪家正规了，再加水刚能没过排骨表面，，焖一下排骨，汁干到差不多时，再就沾少少汁上来，用舌头试味，不够咸的放少少生抽，不够甜的放少少红糖（砂糖也可以），撒少少胡椒面，焖至汁刚能就加水淀粉（2茶匙玉米淀粉加2茶匙清水，搅拌均匀），搅拌均匀，慢火收汁，喷几滴高度酒更香，也可撒几滴麻油作包尾油，兜几下，可上碟了

无论吃什么肉，人们都感到炖煮得越烂越好。于是，高压锅便应运而生，用它来炖排骨等，十几分钟的时间，连骨头都变得软绵绵的。在麻辣分外张扬的簋街，这家店显得比较特别。云南风味，环境清雅。菜大多做的一般，不是很地道，像过桥，不如旁边小吃店的好吃。但话梅云豆很值得一试，外形珠圆玉润，细嚼慢咽余味无穷;沙爹牛肉堡、脆皮牛排(元)也还不错，爱品酒的可以试试木瓜酒(元/半壶)，滋味香醇。

材料：潮州春菜、猪排骨、生姜片、虾皮。排骨洗净后抹干水分，用少许盐、生抽、淀粉、植物油拌匀，作基础腌制

中餐：赤豆米饭、五香牛肉、红椒炒花菜、笋片、西红柿排骨汤、草莓（数个可能很少有人做过排骨汤。但这道菜，确实一道佳肴。今天在这里，我就向大家介绍一下排骨汤的做法，等你有雅兴时，不妨亲自动手做一做。