苹果奶昔的做法_怎么做苹果奶昔_如何做苹果奶昔

　　锅塌的做法简单是的常见菜，不一定要看锅塌银鱼视频才能学会，但怎么做锅塌银鱼最好吃，跟着的做法图解来做这道锅塌银鱼吧。

　　菜系及功效： 高脂血症食谱

　　口味：咸鲜味工艺：塌

　　主料：银鱼100克

　　辅料：肥膘肉25克,脯肉50克,清50克,鸡蛋160克

　　调料：料酒25克,味精1克,猪油（炼制）100克,盐3克,小葱5克,姜5克,淀粉()5克

　　色泽金黄，银鱼鲜嫩味香。

　　 1. 葱、姜洗净，均切成细米；

　　2. 将银鱼通条从脊背开刀，取出脊骨刺，冲洗干净后放入碗内，加料酒15 克、精盐少许、味精少许略腌一下；

　　3. 将生鸡脯肉、猪肥膘用刀分别剁成细泥，放入碗内加太原癫痫医院哪家好入鸡蛋清50克搅拌均匀，再加入料酒适量、精盐适量、味精少许调匀；

　　4. 最后将鸡蛋磕在碗内搅匀，倒入调好的鸡泥碗内，用筷子搅拌浓稠后再加入鸡清汤50毫升、水淀粉调匀；

　　5. 煸锅上旺火烧热，倒入熟猪油75 克，下葱姜米烹锅，再将银鱼逐条整齐地码放在锅底，然后倒入调匀的鸡肉泥，并用手勺向周围摊平；

　　6. 顺锅边再淋熟猪油太原专治癫痫病医院25 克，轻轻晃动锅，使鸡泥和银鱼在锅中旋转，然后大翻锅，再焖约2 分钟左右呈金黄色时已熟，起锅，使银鱼在上，装在盘内即可上席。

　　1. 锅塌菜品先煎后烧，煎前锅要刷净，鱼和鸡泥糊下入锅后不断淋油，避免粑锅，待上面鸡泥凝固后再大翻勺，两面煎黄。

　　 2. 塌时，汤汁以将没过原料为好，用小火完全收干，使味汁吃进鱼肉鸡泥，成菜后应无汤汁，才是名副其实的塌菜。

　　小帖士-：

　　肥膘肉：不宜与乌梅、甘草、、虾、鸽肉、、、驴肉、羊肝、、、菱角、荞麦、肉、同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

　　鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、、同食。

　　鸡蛋：与同食损伤脾胃；与兔肉、同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、、豆浆、茶同食。