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1.切块

2.佐料、1勺盐、1勺酱油、1勺料酒

3.1勺蜂蜜

4.放三片姜；腌制10分钟

5.切小块

6.过水、放白醋

7.干锅加热；煸

8.变色后

9.放藕

10.白腐乳、红腐乳各一块

11.用汤调开放入锅中

12.用汤调开，放入锅中

13.中火10分钟

无

鲜藕烧肉

 

1.藕洗净去皮切片，中间不切断

2.葱、姜剁碎

3.肉泥加生抽、老抽、胡椒粉顺一个方向搅打上劲

4.放在容器里拌匀

5.取合适肉馅抹到藕夹里

6.打入碗里加自发粉和水

7.搅拌成滴状面糊

8.耦合均匀裹上面糊

9.不粘锅到油，油温6成热时开始炸耦合

10.两面炸至微黄即可

11.装盘

调面糊是个技术活，太稠炸出来口感不好，太稀的话就会挂不住藕合，需要多多实践才能很好地掌握要领。