食疗忠告：生活中这些食物最好不要隔夜吃

导语：　　　　营养快餐。最好的汤保存方法是汤底别放盐之类的调味料，煮好汤用干净勺子舀出当天就要喝的，那些喝不完的，最好可以用瓦锅存放到冰箱里。原因是剩汤长时间在铝锅、不锈钢锅里面盛着，容易出现化学反应，要盛放在玻璃或者是陶瓷器皿里面。　　鱼和海鲜鱼还有海鲜...

营养快餐。最好的汤保存方法是汤底别放盐之类的调味料，煮好汤用干净勺子舀出当天就要喝的，那些喝不完的，最好可以用瓦锅存放到冰箱里。原因是剩汤长时间在铝锅、不锈钢锅里面盛着，容易出现化学反应，要盛放在玻璃或者是陶瓷器皿里面。

鱼和海鲜鱼还有海鲜隔夜后蛋白质降解物易产生，会让肝、肾功能受到损伤。

茶。隔夜茶由于时间过久，维生素大部分已丧失，而且茶汤里面的蛋白质、糖类等会变成细菌、霉菌繁殖的养料。

散装卤味。散装卤味是要大家当天吃完的，最好不要隔夜的。从食品安全的角度来看，这样是非常不卫生的，如果有可能的话，最好别吃隔夜糟货。食品专家提醒大家，就算是放在冰箱里的食物，也并非是绝对“保险(放心保)”的。冰箱里霉菌易滋生，还有嗜冷菌等。因此不要觉得放在冰箱就没有后顾之忧了，大家一样要谨慎。

绿叶类蔬菜。因为一些绿叶类蔬菜里面硝酸盐类较多，煮熟后假如放置时间过长，在细菌分解作用下，硝酸盐就会还原变成亚硝酸盐，有致癌的作用，加热也不能可以去除。

银耳。由于不管是室内栽培的银耳还是椴木野外栽培的，硝酸盐类都比较多，经煮熟后假如放的时间太长，在细菌分解作用下，硝酸盐会还原变成亚硝酸盐。

鸡蛋。假如鸡蛋没有完全熟透的话，那么没有熟的蛋黄隔夜后吃，在保存不当的状况下，营养的东西细菌就非常容易滋生，造成就好像肠胃不适、胀气等现象的出现。不过假如鸡蛋已经熟透的话，而且以低温密封保存得当的话，通常都是没有问题的。鸡蛋是寻常老百姓家常吃的食品，因此懂得鸡蛋不能隔夜吃是相当重要的。

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