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鱼蓉熘面包的做法_浙菜菜谱_

来源:牛肉菜谱大全   时间: 2019-05-17

菜名: 鱼蓉熘面包

所属菜系: 浙江菜

特点: 卤汁鲜美,面包酥脆。

原料: 鲩鱼中段肉100克,红番茄1只,青豌豆50克,冬笋肉煮熟50克,水发香菇2只,白面包200克,绍酒15克,精制盐1克,白糖30克如何护理好癫痫病患者,米醋15克,番茄酱15克,水淀粉30克,熟清油300克(耗100克左右)

制作过程

1、选淡味方面包切去外皮,切成0.7厘米厚片,再切成2厘米宽的条,然后再切成菱形片;熟冬笋切成菱形薄片;鲜番茄用开水泡后剥去皮,去子瓤,切成片备用。

2、鱼肉放入炒锅内,加清水300克左右、绍生活中应该如何预防癫痫病发作酒7克,用旺火烧沸3分钟左右,煮熟捞出(留用)拣去骨刺,将鱼肉捏成碎片备用。

3、炒锅放旺火上,下熟清油25克烧熟,下番茄酱炒出红油,加绍酒、盐、白糖、鱼汤、笋片、香菇片、番茄片、青豌事等,烧沸后加米醋,立即下水淀粉推匀后,再加熟清油50克,推匀倒入大碗内。

4、在煮卤汁时,另用锅放旺火上,下熟清油烧热,投入片炸酥炸透(橙黄色为度)济南儿童羊羔疯能治好吗,捞出沥干油,装盘内放桌上,趁沸热时,立即将鱼蓉卤汁浇在面包上。

操作关键

1、必须选用淡味方面包,绝不能用甜面包。

2、面包必须要在吃时才炸,最好卤汁和炸面包同时上桌,上桌后浇上卤汁立即就吃。&nbs武汉哪个医院治癫痫病专业p;

关键词:

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