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发布时间:2022-04-30 11:31:26
主料:
五花肉(100克)、笋干(100克)
辅料:
白糖(适量)、酱油(少量)、香菇(3~5朵)、盐(少许)、料酒(适量)
做法步骤:
1、网上购买的武夷山烟笋,如果需要可联系分享卖家信息。用温水泡发2至三天,再入高压锅煮30分钟。
2、放置温度变凉后,用刀切成薄片,将香菇,五花肉也分别切片。
3、锅内加入半碗水,将五花肉放入锅中,待温度升高,水分蒸发,五花肉自身的油分可以流出,我们就是利用这些油来炒菜的。
4、五花肉炒的差不多干时,放入香菇片爆香,然后下入笋片。一起翻炒至笋片看上去变得油亮。下入盐及其它调味料,可以适当加入一些水,焖煮3至5分钟,出锅即可。
五花肉的热量(卡路里)508千卡;有利:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、补肾养血、润燥等功效;可与萝卜、蘑菇、山楂搭配;与百合、杏仁、香菜相克,同食可能会引起不适;
笋干的热量(卡路里)275千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;不利:钠盐含量过高;