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　　今天小编教大家一道非常酸爽开胃的一道菜，醋椒鱼片，鱼肉本身就含有丰富的优质蛋白质及钙、磷、铁等矿物质，所以多吃鱼肉对身体非常的好。

　　醋椒鱼片

　　原料：

　　活鱼1条(约600克)、鸡汤1大碗、香菜适量

　　调料：

　　熟猪油75克(植物油也行)，盐2勺、鸡精1茶勺、白胡椒粉1/2茶勺、醋2茶勺、料1大勺、葱姜丝适量

　　制作：

　　1.将鱼宰杀收拾干净，去头尾，片下鱼肉，去除大刺，切成大片;香菜洗净切小段。

　　2.锅坐火上，放熟猪油烧热，下葱姜丝、胡椒粉煸出香味，烹入料酒，倒入鸡汤，加盐、鸡精用旺火煮沸。

　　3.倒入鱼片，煮约5分钟，加醋略煮，关火撒上葱丝和香菜段即可。

　　提示：

　　如果嫌麻烦可以将整条鱼放入锅中煮熟，但要在鱼身上切几刀，以便入味。或者将鱼切成大段也行。

　　小编有话说：以上小编教大家做的醋椒鱼片，喜欢吃鱼的朋友赶紧试试吧。

 

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