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发布时间:2022-04-30 10:48:54
怎么做杭椒牛柳好吃?学做杭椒牛柳需要哪些食材?家常美食网小智老师为您提供杭椒牛柳的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的杭椒牛柳。
炒锅
1.切成条状,加入盐,生抽,淀粉,老抽,蛋清,料酒和食用油,戴一次性手套抓匀,可以多抓几下,使调料与牛肉混合入味,静置20分钟
2.杭椒洗净去根,每根斜刀一分为二
3.锅中倒入适量油,油温热后下入牛肉慢慢滑熟盛出
4.盛出牛肉将油倒出,留炒菜量底油,继续烧热,下入姜片蒜片爆出香味儿
5.将杭椒全部倒入锅中煸炒,
6.加入黑胡椒碎与杭椒一起煸炒出香味儿,
7.淋入少许清水,加入盐,糖,味极鲜酱油,蚝油,继续翻炒几下,
8.沿锅边淋入水淀粉收汤,汁全部裹在牛肉和杭椒上即可出锅
油不用过热时再下牛肉,否刚牛肉外部完全变色变硬,里面不熟