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酱饼子

主料：面粉  水

配料：烹调油  芝麻酱  蕃茄酱  碎芝什么办法治疗癫痫病最好麻  盐

做法：

1、面粉加开水做成烫面团，揉光滑饧上十分钟，面水比例大约为2：1。

2、将面团擀成大片，涂上芝麻酱蕃茄酱。

3、用刀或者轮刀将面片中间划开，两头保持连接。

4、将面片卷起来。（我第一次用这种方法，直接收起来了，卷起来，酱料不外露，更容易操作。）

5、卷好的面条重新整形成圆饼，可以从一头开始卷起来。

6、再次擀成大饼。平底锅倒油烧热，放上饼子，小火烙上。

7、中间翻面，烙至两面焦黄，可以出锅了。

8、这样做出的饼子很容易起层，当然，如果不用芝麻酱，需要用到油酥面，也就将油烧热，倒在面中拌均匀后得到的面油混合物。这个在接下来的葱油饼中会讲到。

小贴士：

烙饼子不能用大火，避免外面糊了里面还不熟。